Je me devais de publier rapidement ce billet, la recette d’ une bonne confiture de fruits d’ automne, une confiture de saison avec des fruits de nos régions ou presque, simple et rapide à réaliser qui au final donne une confiture au parfum doux et fruité.

Pour 6 pots moyens :

• 1,5 kg de poires
• 1 kg de pommes
• 1 banane
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1,5 kg de gelsuc (sucre à confiture)

Peler les fruits, et couper les pommes et les poires en petits morceaux après avoir enlevé le coeur. On obtient environ 1,1 kg de poires et 800 g de pommes.

Mettre les morceaux de pommes, de poires et la banane dans un autocuiseur, ajouter 20 cl d’ eau, écraser les fruits et les faire mijoter pendant environ 1o minutes.

Passer le mixeur plongeant dans les fruits afin d’ affiner leurs substances.

Ajouter le gelsuc et le sachet de sucre vanillé dessus et faire cuire à gros bouillons 7 minutes en mélangeant constamment.

Mettre la confiture en pots, les fermer et les retourner.

Vraiment une très bonne recette, le parfum des poires dominent, tandis que les pommes apportent une consistance plus ferme à la confiture, quand à la banane… elle joue la discrète ! il faut vraiment savoir qu’ elle fait partie de la composition !!