Je n’ attends jamais le 24 décembre pour déguster ma première bûche, pensez donc ! pour moi c’ est the biscuit du mois de décembre, on y est presque, à quelques jours près et comme j’ avais une minute ce matin, voilà, c’ est chose faite !!!

Une bûche gâteau noix de coco, fourrée chocolat, des parfums simples que les enfants adorent et les parents aussi !!

 

Ingrédients

Pour le biscuit :

• 4 oeufs
• 125 gr de sucre
• 100 gr de farine
• 100 gr de noix de coco
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 30 cl de crème fraîche à chantilly
• 200 gr de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 180°.

Séparer les jaunes des blancs d’ oeufs, mélanger les jaunes avec le sucre pour que le mélange blanchisse.

Battre les blancs d’ oeufs en neige avec la pincée de sel.

Les ajouter délicatement à la préparation ainsi que la farine.

Verser cette préparation sur une plaque huilée et  allant au four.

Cuire à four chaud 15 minutes.

Renverser le biscuit sur un torchon humide et le rouler immédiatement, laisser refroidir.

Faire fondre au micro onde le chocolat avec un peu de crème fraîche, bien mélanger afin d’ obtenir une  sauce bien lisse, verser dessus le restant de crème, mélanger à nouveau.

Mettre au réfrigérateur j’usqu’à complet refroidissement.

Battre quelques minutes au batteur électrique, on obtient alors une sorte de crème chantilly chocolat.

Dérouler délicatement la bûche et garnir l’ intérieur avec la crème, la rouler sans la serrer, et la recouvrir a nouveau avec le restant de crème, faire des stries sur le dessus avec une fourchette. Saupoudrer de noix de coco râpée.

Mousseuse, légère, délicieusement noix de coco, un bon dessert ma foi !!